Churros Rellenos de Chocolate

Ingredientes

Para los churros:

  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de canela en polvo

Para el relleno:

  • ½ taza de leche evaporada
  • ½ taza de leche condensada
  • 2 cucharadas de leche
  • ⅓ taza de Chocolate Cortés Molido
  • ¼ taza de maicena

Modo de preparación:

  1. Colocar en una olla a fuego medio el agua, el aceite y el azúcar. Revolver y esperar a que hierva
  2. Cuando esté hirviendo el agua, agregar la harina y mezclar rápidamente hasta lograr una masa uniforme
  3. Retirar del fuego, agregar los huevos y mezclar
  4. Colocar la mezcla de churros dentro de una manga pastelera con boquilla estrella para obtener la forma tradicional de los churros
  5. Refrigerar por 30 minutos
  6. Colocar suficiente aceite en un sartén y cuando este bien caliente, colocar poco a poco las tiras de la mezcla en el aceite para freírlas
  7. Pasa los churros por canela y azúcar hasta que estén bien cubiertos
  8. Para el relleno, mezclar todos los ingredientes y refrigerar por 30 minutos para tener una crema espesa
  9. Para rellenar los churros, hacer un agujero con un sorbete y colocar la crema con una manga pastelera sin boquilla
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